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黄大茶-天然染料

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企业新闻
22小时前

  茶染是天然植物染中一个大的门类。这多年来,染过的茶叶不计其数。

  黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻-- 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

  黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,而黄茶的这些消化酶对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

  黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名 。

  岳阳君山早在唐宋时即已经产茶。清代时君山茶开始入贡,清代《湖南省志》称:“巴陵君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡。”

  诗人李白有诗云:淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山。

  茶叶染料的主要成分是茶多酚。茶多酚是茶叶中酚类物质的总称。主要由三十多种酚类物质组成,根据其化学结构可分为儿茶素,黄酮类物质,花青素和酚酸等四大类。其中儿茶素的含量最高所占比例最大,约占茶多酚总量的70%左右,不同品种有所差异,高的可达80%以上,低的也有50%左右。茶多酚是茶树生理最活跃的部分。在茶树幼嫩的,新陈代谢旺盛的,特别是光合作用强的部位合成最多。

  黄茶除喝过君山银针外,其他很少喝过。更别说染色过。毕竟茶叶价格不菲。

  这次染色是看似粗茶的黄茶,查了一下资料,这种有些粗旷的茶叶叫黄大茶。黄大茶的品质特点是,外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

  实验取了100克茶叶,加一升水,提取两遍,得染液一升。染色面料有丝绸和棉布两种。

  媒染剂有白矾、蓝矾、皂矾。分别做实验,其中一个是无媒染。

  染色温度:55℃,时间40min.然后洗净晾干。

  染色结果如下:

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